Gjærstarter til bakst

En gjærstarter er noe de aller fleste som brygger øl godt kjente med, men metodikken kan også overføres til baking. Der man for øl helst skal starte noen dager i forveien, er det heldigvis kun snakk om minutter når man baker. Metoden har gitt meg saftige og luftige grovbrød, men kan naturligvis også brukes til …