En gjærstarter er noe de aller fleste som brygger øl godt kjente med, men metodikken kan også overføres til baking. Der man for øl helst skal starte noen dager i forveien, er det heldigvis kun snakk om minutter når man baker. Metoden har gitt meg saftige og luftige grovbrød, men kan naturligvis også brukes til …